Jean Francois Bordet is onze favoriete Chablis producent.  Wijn met een prachtige concentratie en een mooie mineraliteit die zelden wordt aangetroffen in Chablis van dit niveau. Toetsen van meloen, citrus en elegant steenfruit. De wijn is prachtig in balans en rijk -  wellicht te wijten aan de extra veroudering “sur lies”.

Het merendeel van de druiven komt van de lieu-dit "Côte Rôtie".  Voor 20% op nieuwe houten vaten gevinifieerd, wat in de fles resulteert in een zekere kracht en aroma's van boter, honing, en amandel. Maar verwacht u niet aan een blockbuster. Elegantie en evenwicht is het handelsmerk van het huis Verget. Intens verweven, prachtige zuren. Pure klasse !

Neus: een explosie van fijne en frisse aroma's van witte bloemen, vers geroosterd brood, zachte kruiden.  Mooie harmonie tussen rijpheid, frisheid en finesse. In de smaak: een perfect evenwicht tussen finesse, mineraliteit, levendigheid en een filmend mondgevoel. Heel het aromatische pallet van de wijn wordt volop vrijgegeven. De afdronk is lang, om nooit te vergeten.

De aroma's van deze wijn roepen peper, gele bloemen en mirabellen op. In de mond treffen we uitgesproken rijp fruit, met hints van ananas en pruimen. Opvallend hierbij is de fraîcheur die zich manifesteert bij het drinken van deze mâcon. Uitmuntend als aperitief, maar ook de perfecte match bij schaaldieren en vele kazen.

Iconische wijn. Deze 1° cru heeft een neus van witvlezig fruit omringd met een kruidigheid op basis van amandelen. De aanzet tot mondvulling is boterachtig met nog voldoende frisheid. Het is een fruitige en evenwichtige wijn met een subtiele houttoets. De afdronk is best lang. De ideale wijn bij oesters en kreeft, maar zeker ook bij een gevarieerde kaasschotel.

Prachtige Meursault die na 18 maanden “élevage” een neus onthult rijk aan bloemen, wit steenfruit en vanille. In de mond rijk en “vettig” maar tegelijkertijd fris. Geniet er van met een heerlijke tarbot met een botersausje.

Van oude wijnstokken gevinifieerd ! Een echte topper vol met aardbeien, frambozen en pruimen, om te eindigen met een licht kruidige toets. Mooi van structuur en een heerlijke smaak.

De Chaboeufs, een "climat" van iets minder dan 3 hectare, is gelegen in het onderste deel van de vallei, tussen Nuits-Saint-Georges en Premeaux-Prissey, op zeer steenachtige, bruine kalkstenen bodems.

Een ongelofelijke charmeur deze wijn !  De neus opent met zwarte bessen en kruidige toetsen en wint door de jaren heen, geuren van kreupelhout en leer. Nu reeds perfect genietbaar, maar kan gemakkelijk een tiental jaren rijpen in uw kelder.